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豆制品和蜂蜜都是养分佳品,但这两种食物却不能同食。

发布日期:2018-03-16 作者: 点击:

豆制品和蜂蜜都是养分佳品,但这两种食物却不能同食。

豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反响。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。

豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉积,不能被人体吸收。

此外,豆浆里最好不要加红糖,由于红糖里边有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,简单使蛋白质变性沉积,不简单被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。抵挡它们的最好办法就是将豆浆煮熟,长时间食用豆浆的人不要忘掉弥补微量元素锌。

蜂蜜养分丰富,富含碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质,其味甘、性平,能补脾益胃,补虚润燥,滋阴润肺。




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