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豆乳粉制备工序中的机械加工奥秘

2022-08-08 14:43:26

豆乳粉制备工序中的机械加工奥秘

豆乳粉作为广大民众所喜爱的豆制品之一,其制作方法较为简单且好把控,今天上海旺欣就来说说豆乳粉加工的奥秘。


豆乳粉的加工制作主要有三种,半干半湿法,湿法和干法。


半干半湿法在大豆脱皮后的工序为灭酶、豆磨机进行粗磨浆与细磨浆后再使用离心机进行浆渣分离,这也是目前国内较为常见的方法。干法灭酶,湿法磨浆,这也是目前国内较常见的方法。


另一方法——湿法,即将浸泡后的大豆,直接磨浆离心后得到的豆乳。生产出来的产品腥味较重且蛋白质流失比较严重,不过此方法较为简易而且投资成本较少。


当然,豆乳制备工序仅仅是豆乳粉加工过程中的一部分,配料与粉体制造也是决定豆乳粉品质好坏的关键。唯有将制备、配料、粉体制造这三个部分同时精准把握方能生产出优质的豆乳粉。


每一个看似简单的豆制品背后都少不了为此花费心思的工程师们,我们在此感谢那些走在Z前端的科研人员与工程师们为大家带来的高质量产品。


上海旺欣作为一家专业的豆制品机械生产商愿意为大家讲解更多的豆制品知识,带来更多的豆制品文化。


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